Mes: junio 2013

Luz Negra: Una herramienta útil en las inspecciones

Carolina AIB, Seguridad de Alimentos, Tip de la Semana , ,

Hoy AIB nos trae una información interesante acerca del uso de luces negras.

La Luz negra (comúnmente conocida por su nombre en inglés «Black light») es el nombre común para lámparas que emiten radiación electromagnética ultravioleta cercana, con una componente residual muy pequeña de luz visible. Las lámparas de luz negra son hechas generalmente del mismo modo que las lámparas fluorescentes convencionales, excepto que utilizan un único fósforo, y en lugar del cristal transparente exterior emplean un cristal oscuro conocido como cristal de Wood, que bloquea la mayor parte de «luz visible» sobre los 400 nanómetros. 

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¿Para que podamos usar una Luz negra en una planta de alimentos?

Las luces negras(1) o también llamadas “black lights” son instrumentos muy útil para ver cosas que usualmente no pueden verse a «simple vista».

Por ejemplo; inspección usando este tipo de lámpara para inspeccionar el interior de un tanque de acero inoxidable o mezcladores para detectar ciertos depósitos minerales. La “piedra de la leche” y otros depósitos minerales se vuelven fluorescentes cuando son alumbrados con este tipo de luz, luego nos indica si la limpieza ha sido efectiva

Un buen inspector también puede usarla para detectar orina de ratas, ya que esta fluoresce con la luz UV.  Con estoy debe tenerse mucho cuidado porque hay muchos elementos que pueden fluorescer bajo la luz UV. Como una experiencia particular lo que suelo hacer es, que si observo evidencias de que puede haber pasado una rata, por ejemplo encuentro materia fecal dudosa, entonces uso la lampara para ver si detecto el rastro de la orina.

Estudio de la Calidad Ambiental de un Laboratorio BL3.

Carolina AgroBioTek ,

Compartimos un articulo escrito por uno de nuestros colaboradores: Roberto Martinez Sillas. En la revista Biotecnologia Hospitalaria. El nombre del artículo:

Estudio de la Calidad Ambiental de un Laboratorio BL3.

R. MARTINEZ SILLAS, Microbiólogo e Higienista Industrial, Santo Domingo, Rep. Dominicana.

Para descargar la revista

Tip de la Semana: Lavado de los tanques CIP

Carolina Seguridad de Alimentos, Tip de la Semana , ,

Muchas veces cuando estamos trabajando con empresas elaborando los Master de Limpieza, se escapan cosas que deberían estar incluidas. Hoy AIB nos recuerda que los tanques donde se almacén las soluciones de los equipos CIP (Clean in Place) también deben ser considerados. Ese sistema es el que limpia nuestros equipos si los tanques, tuberías, bombas están sucios no podremos garantizar que la limpieza de nuestro sistema será efectiva

Y en el caso de tu planta Has considerado los tanques del CIP en tu master?

¿Considera usted dentro del programa maestro de limpieza a los tanques del sistema CIP de lavado en sitio?  Muchas veces nos olvidamos que los tanques de lavado en sitio, las bombas, las tuberías y las mangueras necesitan ser lavadas e inspeccionadas.  Si el sistema CIP contiene suciedad, estaremos lavando y enjuagando el equipo con agua sucia.  El consejo de esta semana es revisar la condición interior de los tanques de lavado en sitio y también verificar que el sistema es limpiado y mantenido en una frecuencia predeterminada.

Tanques CIP

AENOR Re-Certifica a AgroBioTek Dominicana bajo la Norma ISO 9001:2008

Carolina AgroBioTek, Noticias , , ,

Mediante la emisión de su Certificación de Sistemas de Gestión de Calidad, la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) acaba de otorgar a AgroBioTek Dominicana la Re-Certificación bajo la Norma ISO 9001:2008 de la Organización Internacional para la Estandarización (ISO).

La importante Re-Certificación le fue concedida a AgroBioTek por un período de tres años a partir de la auditoría realizada el pasado mes Marzo de 2013.

AgroBiotek Dominicana es una empresa dedicada al asesoramiento de la industria de alimentos en sistemas de sanidad, inocuidad y calidad. La empresa fue fundada en el año 2001, y está asociada a AgroBioTek Internacional, organización que cuenta con sedes en Honduras, Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Panamá, Venezuela.

En Republica Dominicana, AgroBioTek está representada por la Licenciada Carolina Mueses, quien posee una Maestría en Tecnología de Alimentos de la Universidad de San Carlos, Guatemala.

AgroBioTek Dominicana dispone de un laboratorio especializado análisis de alimentos y agua, y se dedica a la realización de estudios microbiológicos de indicadores, patógenos, toxinas, alérgenos, así como también pruebas fisicoquímicas de agua.

La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) es una entidad privada sin fines lucrativos que se creó en 1986, la cual, a través del desarrollo de normas técnicas y certificaciones, contribuye a mejorar la calidad y competitividad de las empresas, sus productos y servicios, de esta forma ayuda a las organizaciones a generar confianza, uno de los valores más apreciados en la economía actual.

Durante 27 años, AENOR se ha caracterizado por realizar un trabajo serio y riguroso el cual ha posibilitado que sus Certificaciones sean altamente valoradas en más de 60 países en el todo el planeta. La institución está considerada como una de las 10 certificadoras más importantes del mundo.

Las auditorías de AENOR se realizan cada tres años, siendo esta la segunda vez que AgroBioTek Dominicana es auditada con miras a la certificación. El laboratorio ya había sido certificado por AENOR en junio del 2010.

La importante Re-Certificación confirma el compromiso que tiene AgroBioTek Dominicana con sus clientes de aportar soluciones tecnológicas e innovadoras en el aseguramiento de la sanidad, calidad e inocuidad, fortaleciendo su competitividad y contribuyendo a su crecimiento.