Vuelven los TIPS DE LA SEMANA cortesia de AIB.
A partir de Abril estaremos publicando cada semana algunos tips sugeridos por AIB
Nos gustaría abrir un espacio en el que las personas que comentan en el blog puedan aportar ideas e crear discusión, así en cada TIP pondremos algunas preguntas ¿te animas a compartir la experiencia en tu planta?
Sanidad, Inocuidad y Calidad de Alimentos 
Cuál es lo correcto: (Manual de Buenas Prácticas de Manufactura? ó Política de Buenas Prácticas de Manufactura?
Mary: Uno puede definir políticas de Buenas Prácticas de Manufactura y plasmarlas en un Manual de BPM, el termino que uses va a depender de como tienes estructurada la documentación en la planta. Las personas aveces se complican con los términos. Una política es un lineamiento general que dicta la empresa y que todo empleado debe cumplir. Esa política puede estar documentada en el manual, pero también podrías establecer un tipo de documento en tu planta que sean «Políticas» y allí documentes las normas de Manufactura que dicta la planta. En resumen, mi opinión es que el termino es indiferente y que va a depender de como la planta haya estructurado su sistema de documentación.