Revisando algunos documentos encontré un articulo interesante que tiene tres partes sobre la historia de la Seguridad de alimentos en los Estados Unidos.

La autora muestra un grafico interesante que indica los brotes más importantes a lo largo de la historia, se me ocurrió investigar un poco acerca de ellos y hacer una serie de post explicando esos casos, asi que estare por aqui entretenida por unas semanas.

Muchos de estos casos fueron la punta de lanza para las leyes, reglamentos y medidas que se fueron tomando a lo largo de los años, asi que creo que vale la pena remontarnos a esos ellos.

Anexo el cuadro tomado de la Web