Tip de la Semana: Fibras de Limpieza (estropajos)

Cuando se habla de limpieza hay algunos puntos que considerar para evitar que los utensilios de limpieza no se conviertan en una contaminación física: celdas de los cepillos, por ejemplo. En el día de hoy AIB nos habla de las “Fibras de Limpieza” son los llamados estropajos, utensilios usados para limpieza en diferentes situaciones. Muchas veces nos olvidamos que estos pueden convertirse en una contaminación física al desprender algun pedazo que se queda en las ranuras de los equipos y que luego puede llegar a los alimentos. Veamos el consejo de AIB

La mayoría de las plantas tienen un programa detallado para la designación de utensilios de limpieza para fines específicos, tales como el contacto con productos alimenticios, pisos, sanitarios, etc.

Sin embargo, un utensilio que comúnmente se pasa por alto son las fibras para limpiar (ver fotografía). Dado que estas no han sido designadas para un uso específico, a menudo se las encuentra en muchos lugares, incluyendo áreas de producción de alimentos, taller de mantenimiento, comedor, vestidores de personal, etc. Asegúrese de que se asigna un uso específico a todos los utensilios utilizados para la limpieza y prevenir así la transferencia involuntaria de contaminantes al producto.

El consejo de esta semana es: Revise sus implementos de limpieza como los usa y dónde.

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¿Puedes contarnos de alguna situación que haya ocurrido en tu planta que los estropajos hayan provocado problemas?

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